素晴らしい哲学を持ってジンづくりをなさっているエシカルスピリッツさん。
2021年 3/26~4/8までの二週間の間、渋谷スクランブルスクエア3Fにてポップアップイベントを開催されてます。
わたくしさっとんはエシカルスピリッツさんのファンになりました。
以前にもエシカルスピリッツさんの記事は書かせて頂きましたが、今回はポップアップイベントをなされているということで、早速行ってみたいと思い立ちお邪魔させて頂きました。
以前の記事も、未読であれば併せてお読みいただけますと嬉しいです。
World Gin Awards受賞のクラフトジン エシカルスピリッツ LAST GIN が家に届きました!
目次
ETHICAL SPIRITS (エシカルスピリッツ)とは
2020年、代表取締役 醸造責任者の山口歩夢さんによって作られたクラフトジンメーカーで、まだ設立されてとても新しい会社です。
“ETHICAL” という英単語は “倫理的な” という意味です。
代表の山口さんがとても素晴らしい哲学の持ち主なので、下記を引用させて頂きました。
廃棄になるような酒粕やビールを使ってクラフトジンとして蘇えらせるという、まさに再生をテーマとした持続可能な世界の創造をなされてます。
ポップアップイベントへのアクセス
年々巨大迷宮化していく渋谷駅ですが、もうおっちゃんはついていけません。。。
迷うことしかできない。。。
駅直結で駅の東側にスクランブルスクエアがありそちらの3階です。
ちなみに、エスカレーターを上ると同じ色合いのTiffany and coがあり、一瞬だまされますのでお気を付けください。
大阪人の嫁がいつものようにツッコんでました。
お店の外観、内観
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/original_7e01bab8-01f2-4508-83af-d94ea542b807_PXL_20210328_052830086-300x225.jpg)
外観がめっちゃオシャレ!
お酒のイベントというよりは、服屋やブランド小物屋の様な洗練された佇まいです。
「それはまるで、飲む香水。」とテーマがあるように、入口を入ると香りを楽しめるスペースがあります。
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/PXL_20210328_045500591-300x225.jpg)
まるで香水屋で香りを楽しむように、試験紙に一滴たらして全種類の香りを試すことができます。
海外のクラフトジンにはない日本由来の香り達ばかりなので、ここで「お~」となりましたね。
その後ろに商品ブースがあり、全部で5種類のジン達が展示されています。
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/PXL_20210328_045641350_2-300x225.jpg)
そして、一番奥にある試飲スペースもめちゃくちゃオシャレ。
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/original_34037bf9-2b2c-4902-9796-58d95642993e_PXL_20210328_052544776_2-300x235.jpg)
商品はこちらの5種類
①LAST EPISODE 0 ELEGANT
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/PXL_20210328_045427516-225x300.jpg)
鳥取県の千代結むすび酒造で作られた、廃棄されるはずだった酒粕から作られた粕取り焼酎がベースのジン。
世界的に有名なジンのコンペティション”World gin awards”でも、日本のジン部門で最優秀賞を取った最高の逸品です。
②LAST EPISODE 0 MODEST
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/PXL_20210328_045434925-225x300.jpg)
同じく粕取り焼酎をベースとして作られながらも、レモンが使われているためフルーティさがあります。
上記2点につきましては、我が家ですでに購入していて記事を書いておりますので、本記事冒頭のリンクと同じページですがご参考頂ければと思います。
World Gin Awards受賞のクラフトジン エシカルスピリッツ LAST GIN が家に届きました!
③ CACAO ETHIQUE
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/PXL_20210328_045453744-300x225.jpg)
秋田県の粕取り焼酎から作られたという、珍しいカカオのジン。
こちら、オフィシャルページから引用させて頂きました。
スペシャルティカカオと呼ばれる、風味、香りに優れた高品質カカオ。
通常チョコレート作りにおいてカカオをローストした後の加工工程で分離して、廃棄されているハスク(皮)を使用。香気成分を取り出す蒸留と非常に良い相性。
リッチでバランスの取れたカカオの風味とともに、フルーティー、ハーバルな特徴。
その他ボタニカル:ジュニパーベリー
④ REVIVE from BEER
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/PXL_20210328_045442860-225x300.jpg)
こちらはバドワイザーをベースとされています。
コロナ禍で余剰になったビールを再利用とのことですので、やはり、素晴らしい理念に裏付けされてます。
バドワイザーの製法や背景をリスペクトしつつ、革新的な香りと味わいのジンに仕上げることを目指し開発いたしました。
バドワイザーを蒸留した原酒に、ブナチップを漬け込み、ビールを添加。その後ジュニパーベリー、ホップ、レモンピールを加え蒸留し完成に至りました。「コンパウンドジン」としての軽やかさと気品のある味わいに仕上がり甘みのある味わいは、ソルティーやスパイシー、また味の濃いフードともマッチングする点が特徴です。
⑤ REVIVE from NINJA
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/PXL_20210328_045447965-225x300.jpg)
滋賀県:甲賀市の酒造ので作られた日本酒”忍者”をベースとされてます。
そして、煎茶や、耕作放棄されて野生化したお茶:古木茶などが使われています。
古木茶の甘い香りが漂うジャパニーズ・ティー・ジン REVIVE from NINJA 大人なジャパニーズジンが完成いたしました。
茗荷、スダチ、煎茶の個性ある香りをカモミール、古木茶の甘い香りが包み込みます。口に含むと非常にまろやかな酒質で、初めはコリアンダーシードの鮮烈な柑橘感とグリーンさ、次にTeaRoomの大河内煎茶の持つ、深い新緑の香り、最後に茗荷のキレのある薬味感、そして、加水すると茗荷が前面に出てきます。
テイスティング
香りのお試し以外にも、実際に味わうことができるように有料試飲もできます。
5種類の内から3種類選べて、トニックウォーターかソーダがついて1100円(税込み)です。
LAST GINは2本とも我が家で購入しましたので、今回は下記3点を。
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/original_532612f7-7d1f-4ea7-9dc4-fd3523fb06d5_PXL_20210328_045813319_2-300x283.jpg)
CACAO ETHIQUE
こちらは美味しさに驚きました!めちゃくちゃ美味しいですよ。
口に含んだ瞬間には焼酎の味が、そして時間をおいてカカオの風味が鼻に抜けてきます。
シンプルな作られ方なのに物凄く奥の深い味です。
REVIVE from BEER
ビールが香る!
そしてレモンピールも使われているので、フルーティーさもある。
確かに、濃いめの味の料理と合わせたら口の中がサッパリしそうなイメージの味です。
こちらもめちゃくちゃに美味しいですよ。
REVIVE from NINJA
日本酒ベースですので、まずお米の甘さが飛びこんできて、フルーティーさも口の中に広がります。
そして、味わっていくにつれてお茶の香りが広がり、確かに茗荷の様な薬味の味が最後に広がります。
口の中で印象がどんどん変わっていくとても複雑な味わのジンで、もちろん美味しかったです!
ということで、購入しました!
い一本購入して帰ろうということになりましたが、嫁と意見が一致しまして”CACAO ETHIQUE”を購入させて頂きました。
我が家にはカカオジンは一本も無かったので、宅飲みのバリエーションが広がり嬉しいか限りです。
![](https://spice-gin.com/wp-content/uploads/2021/03/PXL_20210329_095002268.PORTRAIT-225x300.jpg)
これで我が家のETHICAL SPIRITSさんのジンはLAST GIN 2種類と合わせて3本に。
最後に
将来的に日本をリードする蒸留所(期待してます!応援してます!)、エシカルスピリッツさんのポップアップイベント。
4/8まで開催されてますので、関東圏に住んでいる方は是非訪れれてみてください。
美味しいものを味わうことはもちろんですが、持続可能な世界に向けて、自分も何らかの力になれるということも感じることもできます。
香りのお試し、試飲、気に入ったならば購入もぜひしてみてください。
では、今回もお読み頂き有難うございました!